Materie prime e blend

Caratteristiche

Le migliori materie prime o blend funzionali disponibili per incontrare ogni esigenza del mercato e rispondere alle più severe necessità di produzione.

Applicazioni

Ovunque sia necessaria un’attenta selezione degli ingredienti o una formulazione specifica che risolva le necessità produttive.

Gamma

All’interno del nostro vasto catalogo segnaliamo:

• SMART–CREMA A FREDDO: crema istantanea a freddo di ottima struttura e sapore, può essere impiegata anche in cottura o per farcitura di prodotti surgelati.
• ADDENSANTI: quali pectine, amidi modificati, carragenine, agar, alginati, ecc. puri o in blend per ogni impiego.
• CONSERVANTI: acido sorbico, sorbati, propionati.
• ACIDIFICANTI: acido citrico, acido malico, acido lattico, pirofosfato di sodio, glucono delta lattone.
• EMULSIONANTI: mono-digliceridi degli acidi grassi, lecitine, esteri dei monodigliceridi, ecc.
• CACAO E DERIVATI: polvere di cacao intero o sgrassato, burro di cacao e massa di cacao, anche certificati UTZ.

Conservazione & packaging

Variabile in funzione della materia prima o degli ingredienti del blend.

Packaging

In funzione del tipo di prodotto fornito.