Farciture base frutta

Caratteristiche

Farciture base frutta pastorizzate per la realizzazione di prodotti da forno e surgelati.

• Pronte all’uso.
• Adatte per farciture ante e post-forno.
• Struttura stabile nel tempo.
• Personalizzazione a richiesta.
• Severa selezione di materie prime di alta qualità.

Applicazioni

Farcitura di prodotti ad umidità intermedia (croissant, brioche, muffin, plum-cake, torte, panettone, pan di Spagna, ecc.), biscotti, crostate o di prodotti da forno surgelati.

Gamma

All’interno della gamma il cliente può scegliere il tipo di farcitura più adatto alle proprie produzioni, la quantità di frutta presente e le caratteristiche reologiche:

• FRUIT FILLING: semilavorati a base di frutta pastorizzati da utilizzare per la farcitura post-forno. Disponibili in un’ampia gamma di gusti (albicocca, ciliegia, arancia, limone, fragola, frutti di bosco, mela, pesca, ecc.…), anche con frutta in pezzi.

Conservazione & packaging

Grazie alla loro specifica formulazione possono mantenere le loro caratteristiche sino a 18 mesi.

Packaging

– Fustini da 6 / 13 / 20 / 25 kg
– Cisterne in acciaio inox da 1000 Kg
– Altri imballi sono disponibili su richiesta.