Creme idrate

Krem Filling & Prefilling – Ampia gamma di creme idrate pastorizzate per l’utilizzo in prodotti da forno prima e/o dopo la cottura.

Caratteristiche

Produciamo creme idrate pastorizzate per la realizzazione di prodotti da forno ad umidità intermedia e surgelati.

  • Pronte all’uso
  • Utilizzabili per farciture ante e post-forno
  • Struttura stabile nel tempo
  • Personalizzazione a richiesta
  • Ricette con/senza additivi conservanti
  • Severa selezione di materie prime di alta qualità

 

Applicazioni

 

Farcitura di prodotti ad umidità intermedia (croissant, brioche, muffin, plum-cake, torte, panettone, pan di Spagna, ecc.) o di prodotti da forno surgelati.

Gamma

All’interno della nostra gamma il cliente può scegliere il tipo di farcitura più adatto alle proprie produzioni:

  • KREM FILLING: creme idrate pastorizzate da utilizzare per la farcitura post-forno. Disponibili in un’ampia gamma di gusti (cacao, cioccolato, nocciola, vaniglia, crema pasticcera, caffè, cappuccino, latte, ecc.).
  • PREFILLING: creme idrate pastorizzate da utilizzare per la farcitura pre-forno o la produzione di surgelati. Disponibili in un’ampia gamma di gusti (cacao, cioccolato, nocciola, vaniglia, crema pasticcera, limone, caffè, cappuccino, latte, ecc.).

 

Tutte le nostre ricette possono essere realizzate su misura per ingredienti, struttura, gusto ed imballo. Possono inoltre essere realizzate con cacao UTZ, SENZA olio di palma oppure con olio di palma certificato RSPO.

Conservazione & packaging

Grazie alla loro specifica formulazione possono mantenere le loro caratteristiche sino a 12 mesi.

 

Packaging

 

– Fustini da 13 / 25 kg
– Cisterne in acciaio inox da 1000 Kg
– Altri imballi sono disponibili su richiesta.